การบริโภคช็อกโกแลตเป็นประจำเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตของผู้หญิงที่ลดลงเล็กน้อย นักวิจัยได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตกับการเสียชีวิตทั้งจากสาเหตุทั้งหมดและสาเหตุเฉพาะในผู้หญิง

ผลกระทบต่อสุขภาพของช็อกโกแลต

ผลกระทบต่อสุขภาพในระยะสั้นและระยะยาวของการบริโภคช็อกโกแลตได้รับความสนใจอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม สล็อต การศึกษาที่ตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตกับโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) ให้ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกันด้วยเหตุนี้ การศึกษาล่าสุดชิ้นหนึ่งไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตกับโรคหลอดเลือดหัวใจ (CHD) หรือโรคหลอดเลือดสมอง แม้ว่าการศึกษาก่อนหน้านี้จะบ่งชี้ถึงความสัมพันธ์ที่ผกผันก็ตาม จนถึงปัจจุบัน นักวิจัยยังไม่ได้สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตและความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากสาเหตุที่เฉพาะเจาะจง

Women's Health Initiative (WHI) เป็นการศึกษาด้านสุขภาพระดับชาติที่มีเป้าหมายเพื่อป้องกันโรคหัวใจ มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก และโรคกระดูกพรุนในสตรีวัยหมดประจำเดือนผ่านกลยุทธ์ระยะยาว ระหว่างปี พ.ศ. 2536 ถึง พ.ศ. 2541 นักวิจัยได้คัดเลือกสตรีวัยหมดระดูที่มีอายุระหว่าง 50 ถึง 79 ปีจากศูนย์ทางคลินิก 40 แห่งในสหรัฐอเมริกาสำหรับการทดลองทางคลินิก (CT) หรือการศึกษาเชิงสังเกต (OS)

WHI ประเมินอาหารในช่วงเริ่มต้นของการศึกษาโดยใช้แบบสอบถามความถี่อาหารที่ผ่านการตรวจสอบ (FFQ) ซึ่งจัดการด้วยตนเองและได้มาจากแบบสอบถามพฤติกรรมสุขภาพและวิถีชีวิต WHI FFQ ประกอบด้วยสามส่วน ได้แก่ รายการอาหาร 122 รายการที่ถามเกี่ยวกับขนาดของส่วนและความถี่ในการบริโภค 19 คำถามเกี่ยวกับการบริโภคไขมัน และคำถามสรุป 4 ข้อเกี่ยวกับการบริโภคผัก ผลไม้ และไขมันที่เพิ่มตามปกติเพื่อเปรียบเทียบกับรายการอาหารเฉพาะ ข้อมูลWHI FFQ วิเคราะห์ฐานข้อมูลสารอาหารที่มาจากระบบข้อมูลโภชนาการเพื่อการวิจัย สล็อต 888 ฐานข้อมูลนี้มีสารอาหารและสารประกอบมากกว่า 140 ชนิด เช่น พลังงาน โซเดียม และไขมันอิ่มตัวข้อมูลพื้นฐานจาก WHI FFQ ใช้เพื่อประเมินการบริโภคช็อกโกแลต FFQ สอบถามเกี่ยวกับความถี่ของการบริโภคลูกอมช็อกโกแลตและลูกอมแท่งหนึ่งออนซ์ในช่วงสามเดือนที่ผ่านมา

มีการกำหนดความถี่ในการบริโภคช็อกโกแลตห้าประเภทตามการตอบสนองของผู้เข้าร่วม สิ่งเหล่านี้รวมถึงการไม่บริโภค น้อยกว่าหนึ่งหน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ หนึ่งถึงสามหน่วยบริโภคทุกสัปดาห์ สี่ถึงหกหน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ และหนึ่งหน่วยบริโภคในแต่ละวัน

ตลอดระยะเวลา 1,608,856 คนต่อปี มีผู้เสียชีวิต 25,388 ราย โดยเสียชีวิตด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจ 7,069 ราย เสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง 7,030 ราย และเสียชีวิตจากภาวะสมองเสื่อม 3,279 ราย ผู้หญิงที่บริโภคช็อกโกแลตมากขึ้นมักมีนิสัยที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น การสูบบุหรี่ การบริโภคพลังงานที่มากขึ้น การออกกำลังกายน้อยลง คุณภาพของอาหารลดลง และการบริโภคกาแฟหรือชามากขึ้น

การตรวจชิ้นเนื้อในลมหายใจ®: คู่มือฉบับสมบูรณ์ eBook บทนำ เกี่ยวกับการตรวจชิ้นเนื้อในลมหายใจ รวมถึงตัวบ่งชี้ทางชีวภาพ เทคโนโลยี การใช้งาน และกรณีศึกษา

ดาวน์โหลดฉบับล่าสุด

พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตที่สูงขึ้นในผู้หญิงและความน่าจะเป็นโรคเบาหวานและคอเลสเตอรอลในเลือดสูงที่ลดลงในช่วงเริ่มต้นของการศึกษา อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะมีดัชนีมวลกาย (BMI) สูงกว่า

ผู้เข้าร่วมการศึกษาที่บริโภคช็อกโกแลตมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุต่ำกว่าผู้ที่ไม่รับประทานช็อกโกแลต ความเสี่ยงยิ่งลดลงสำหรับผู้ที่บริโภคช็อกโกแลตบ่อยขึ้น โดยมีความเสี่ยงต่ำที่สุดในกลุ่มผู้ที่บริโภคหนึ่งหน่วยบริโภคในแต่ละวัน การค้นพบนี้ได้รับการปรับตามปัจจัยต่างๆ เช่น อายุ สถานะทางเศรษฐกิจและสังคม เชื้อชาติและชาติพันธุ์ ปัจจัยด้านอาหารและการใช้ชีวิต ประวัติโรค ค่าดัชนีมวลกาย และประวัติโรค

การบริโภคช็อกโกแลตมีผลกระทบเพียงเล็กน้อยต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ โดยผู้ที่บริโภคน้อยกว่าหนึ่งหน่วยบริโภคในแต่ละสัปดาห์จะมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจลดลงเล็กน้อย ในขณะที่ผู้ที่บริโภคหนึ่งถึงสามหน่วยบริโภคทุกสัปดาห์มีความเสี่ยงต่ำที่สุด ผู้หญิงที่กินหนึ่งหน่วยบริโภคในแต่ละวันมีความเสี่ยงคล้ายกับคนที่ไม่กินช็อกโกแลตเลย การบริโภคช็อกโกแลตมีความสัมพันธ์ที่คล้ายคลึงกันกับการเสียชีวิตของ CHD และ CVD; อย่างไรก็ตามไม่พบความสัมพันธ์กับการเสียชีวิตด้วยโรคหลอดเลือดสมอง

บุคคลที่บริโภคช็อกโกแลตมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งปอด น้อย กว่าผู้ที่ไม่ได้บริโภค โดยมีความเสี่ยงต่ำที่สุดในกลุ่มผู้ที่บริโภค 4-6 เสิร์ฟต่อสัปดาห์ การบริโภคช็อกโกแลตยังสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากภาวะสมองเสื่อม ยกเว้นโรคอัลไซเมอร์

ข้อสรุปการบริโภคช็อกโกแลตดูเหมือนจะสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่ลดลงเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การบริโภคช็อกโกแลตในปริมาณปานกลาง 3 หน่วยบริโภคทุกสัปดาห์นั้นมีประโยชน์อย่างยิ่ง แม้ว่าจะคำนึงถึงปัจจัยรบกวนต่างๆ แล้วก็ตาม การบริโภคช็อกโกแลตในระดับปานกลางยังมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ โรคหัวใจและหลอดเลือด และภาวะสมองเสื่อมเล็กน้อย จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบความเชื่อมโยงที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตในปริมาณสูงกับการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุและสาเหตุเฉพาะ